水产品中***二代污染物鉴别检测

***是人工合成的化合物，由于其具有绝缘性、热导性、化学稳定性好等特点，从1929年开始商业化生产，并广泛用于一般工业，因为***能引起急性***，并且其蓄积效应会对生物体产生致***、致畸、致突变等毒性。从20世纪70年***始，很多***相继禁止生产和使用***。但是，目前***仍以不同途径向环境中释放，在生物体内蓄积后，可通过细胞色素P450酶系统缓慢代谢，代谢产物包括羟基***和甲磺基***，其中羟基***为主要代谢产物，被称为第二代环境持久性污染物。

有研究发现，在环境、鲸鱼等***以及***中检出羟基***。由于羟基***的结构与雌***和甲状腺***类似，存在***干扰效应、细胞发育等方面的毒性，使其作为***二代持久性污染物而备受关注。

对于***二代污染物研究的欠缺，可能给环境及食品安全造成隐患，相关研究采用***化***对羟基***进行衍生，方法简单，重现性高，采用气相色谱串联质谱法分别得到衍生物的一、二级质谱图，并得到对应的母离子、子离子，建立了鉴别羟基***的气相色谱串联质谱方法，并将此方法用于水产品中羟基***的分析，结果令人满意。

所用检测仪器：

气相色谱串联质谱仪，配备EI、CI源，配有、数据处理系统；高速冷冻离心机；旋转蒸发仪；氮吹仪；固相萃取装置、3mLSPE硅胶柱；DB-17MS柱；高通量***研磨仪。

色谱条件：

色谱柱为毛细管柱（30m×0．25mm×0．25μm，中极性柱，50%-***-甲基聚硅氧烷，温度上限320～340℃，低流失），进样方式为不分流，进样口温度为280℃，载气为高纯氦（纯度＞99．99%），载气流速1．0mL/min。起始柱温为100℃，保持3min，以20℃/min升至200℃，再以4℃/min升至270℃，保持3min，运行时间为28．5min。

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